SINOPSIS
Abordan de forma amena una gran parte de las operaciones unitarias que componen los procesos empleados en el aislamiento de biomoléculas, a escala industrial y de laboratorio. Uno de los capítulos está dedicado a los métodos de cuantificación y caracterización de biomoléculas y a las técnicas de estabilización de enzimas, necesarias para mantener la actividad de estas proteínas. Las moléculas de gran interés, como los anticuerpos monoclonales, los péptidos y los plásmidos, fueron tratadas en capítulos exclusivos. En cuanto a la forma de realizar las operaciones, se contempló la cromatografía multimodal y la aplicación del régimen continuo a las operaciones unitarias cuando este régimen presenta viabilidad operativa. Por último, y no menos importante, se destaca la impronta didáctica de la obra.
