ACEITES DE OLIVA: De la Planta al Consumidor Volumen 1
PEN S/165
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ACEITES DE OLIVA: De la Planta al Consumidor Volumen 1
S/ 165.00
Volumen I: Se reúne la experiencia y el trabajo de diferentes grupos de investigación de las principales zonas olivícolas del mundo y de nuestro país en las últimas décadas. Se inicia con un capítulo sobre el desarrollo de la olivicultura en Iberoamérica, en el que se recoge información sobre la llegada del olivo a América y se pretende mostrar su importancia en cada uno de los países que lo cultivan. Asimismo presenta una apreciación de sus fortalezas y debilidades, vistas desde fuera, con las ventajas e inconvenientes que ello representa.
Este libro pretende además llenar un hueco importante en la literatura nacional y regional sobe el desarrollo de este cultivo en zonas templadas y húmedas; incluye la información agroclimática como una herramienta más, que contribuya a la toma de decisiones relativas a la producción de olivos de manera económica, ambiental y socialmente sostenible.
