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BIOQUÍMICA DE LA LECHE
Nuevo

S/ 199.00

La industria láctea es actualmente una de las más importantes dentro del sector agroalimentario. Este libro trata de poner al día los conocimientos científicos y tecnológicos de la producción de la leche y de los productos lácteos


  • ISBN: 9788412496628
  • CATEGORÍA: Gestión
  • AUTOR: ANTONIO MADRID VICENTE
  • AÑO: 2022
  • IDIOMA: ESPAÑOL
  • PÁGINAS: 184
  • EDITORIAL: AMV

  • Entrega inmediata | ventas | Visto por 10 personas


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    Visto por 10 personas


    SINOPSIS

    Para ello se estudia: la bioquímica de la leche y de sus productos derivados (Leche pasteurizada, leche esterilizada, leche enriquecida con omega-3, leche enriquecida con calcio, leche sin lactosa, etc.).


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