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  • ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGURES Y OTRAS LECHES FERMENTADAS.
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGURES Y OTRAS LECHES FERMENTADAS.
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En el sector agroalimentario hay empresas grandes y otras no tan grandes, que podríamos llamar artesanales. Las empresas grandes disponen de líneas muy automatizadas para la producción de alimentos en grandes cantidades.

  • ISBN: 9788412643312
  • CATEGORÍA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
  • AUTOR: INMA CENZANO
  • AÑO: 2023
  • IDIOMA: ESPAÑOL
  • PÁGINAS: 112
  • EDITORIAL: AMV

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    SINOPSIS

    También se incluyen casos prácticos en cada capítulo, con las soluciones al final del libro para la posibilidad de utilizar el libro como instrumento de formación. Es un libro de interés para profesionales de empresas de toda la industria láctea, laboratorios, técnicos agroalimentarios y también para la formación de nuevos profesionales.


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